Rosca de frutas
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 15 gramas de fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de leite morno
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- Para Pincelar:
- Geleia de abacaxi
- Recheio:
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 lata de abacaxi em calda
- 2 maçãs picadas
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar mascavo. Misture bem e adicione 1/2 xícara de chá de farinha de trigo, mexendo sempre até ficar homogêneo. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Depois, acrescente o ovo, a manteiga, o açúcar, e, aos poucos a farinha de trigo restante. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até desgrudar das mãos (se for necessário, adicione mais farinha de trigo). Cubra novamente e deixe descansar por 30 minutos. Depois, abra a massa em um retângulo, com o auxílio de um rolo, espalhe o recheio previamente preparado e enrole cuidadosamente. Una as pontas e pincele com a geleia. Coloque a rosca sobre uma assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar novamente por 30 minutos. Leve para assar em forno médio e pré-aquecido até dourar (cerca de 40 minutos)
Recheio:
Escorra o abacaxi e corte em pequenos pedaços. Misture com todos os ingredientes restantes e utilize.
Rendimento: 1 rosca
