Rosca de frutas

Modo de preparo

1. Massa:
2. Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar mascavo. Misture bem e adicione 1/2 xícara de chá de farinha de trigo, mexendo sempre até ficar homogêneo. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Depois, acrescente o ovo, a manteiga, o açúcar, e, aos poucos a farinha de trigo restante. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até desgrudar das mãos (se for necessário, adicione mais farinha de trigo). Cubra novamente e deixe descansar por 30 minutos. Depois, abra a massa em um retângulo, com o auxílio de um rolo, espalhe o recheio previamente preparado e enrole cuidadosamente. Una as pontas e pincele com a geleia. Coloque a rosca sobre uma assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar novamente por 30 minutos. Leve para assar em forno médio e pré-aquecido até dourar (cerca de 40 minutos)
3. Recheio:
4. Escorra o abacaxi e corte em pequenos pedaços. Misture com todos os ingredientes restantes e utilize.
5. Rendimento: 1 rosca