Rosca de hortelã

Modo de preparo

1. Lave bem as folhas de hortelã, coloque no liquidificador com a água morna e bata até desmanchar. Em um recipiente à parte, coloque o açúcar, o fermento esfarelado, 1 colher de sopa de farinha, a hortelã batida e misture com uma colher. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos. Então, junte a margarina, o sal, 1 xícara de chá de farinha de trigo e as claras batidas (com um garfo até espumar). Misture bem, adicionando farinha aos poucos até a massa absorver o líquido e ficar consistente. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, adicione o restante da farinha e sove até desgrudar das mãos. Em seguida, coloque em um recipiente, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Depois, sove rapidamente a massa, divida-a em 4 partes iguais e modele-as em rolos. Pegue dois deles, una as suas pontas e passe uma parte sobre a outra, formando um tipo de trança. Modele fazendo um círculo sem deixar espaço no centro. Siga esse procedimento nos dois rolos restantes. Coloque sobre uma assadeira previamente untada e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.
2. Rendimento: 2 roscas