Rosca de mandioquinha e parmesão
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de mandioquinha cozida e picada
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara de chá de manteiga ou margarina derretida
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
- 30 gramas de fermento biológico fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ovos
- Para Pincelar:
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Bata no liquidificador a mandioquinha, o leite, o açúcar, os ovos, o sal, o fermento, a manteiga e 2 xícaras de chá de farinha de trigo até homogeneizar. Despeje em uma vasilha e misture o restante da farinha, aos poucos, com uma colher, até soltar da lateral da vasilha. Transfira para uma superfície lisa e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Abra formando um retângulo de 30cm x 40cm e espalhe 2/3 do queijo parmesão. Enrole como rocambole e forme um círculo, unindo as pontas. Transfira para uma assadeira pincele com a gema e polvilhe com o restante do queijo. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.Rendimento: 1 unidade
