Rosca de Natal
🛒 Ingredientes
- Fermento básico:
- 2 tabletes de fermento para pão (30 gramas)
- 1 copo americano de farinha de trigo
- 1 copo americano de leite morno
- 1/2 copo americano de açúcar
- Massa:
- 2 copos americanos de frutas cristalizadas picadinhas
- 1/2 copo americano de manteiga ou margarina
- 4 copos americanos de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- Para Pincelar a Rosca:
- Gema de ovo
- Para Polvilhar:
- Açúcar de confeiteiro
🔥 Modo de Preparo
Fermento básico:
Junte tudo e deixe levedar até dobrar de volume. Adicione então o restante da massa.
Massa:
Reserve as frutas, as 4 colheres de açúcar, a canela e o açúcar de confeiteiro. Acrescente os ingredientes restantes ao fermento básico seguindo a ordem indicada e trabalhe a massa até fazer bolhas. Deixe levedar até dobrar o volume. Abra com o rolo em forma de retângulo, polvilhe o açúcar misturado com a canela, cubra com as frutas e enrole como rocambole. Dê golpes na parte superior da rosca, puxe as fatias tombando-as uma sobre as outras. Deixe levedar de novo até dobrar o volume. Pincele a parte externa das fatias com a gema e asse no forno pré-aquecido, com temperatura quente (200º) nos primeiros 10 minutos, passando a moderada (175º), até estar crescida e bem dourada (cerca de 40 minutos). Ainda quente, polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva morna, de preferência.
