Rosca de passas
🛒 Ingredientes
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 gramas)
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo (600 gramas)
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3/4 de xícara de chá de leite morno
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 gemas
- 3 ovos
- Para Polvilhar:
- Açúcar de confeiteiro
- Recheio:
- 300 gramas de uva passa sem semente
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Coloque o açúcar numa tigela e esmigalhe o fermento por cima. Acrescente o leite e 1 xícara de chá de farinha. Misture e deixe descansar por 20 minutos. Junte a farinha restante, os ovos, a manteiga e o sal. Amasse bem, numa superfície polvilhada com farinha. Deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume.
Recheio:
Derreta a manteiga e junte o restante dos ingredientes. Misture bem. Abra a massa num retângulo de 40cm x 50 cm com 0,5 de espessura. Espalhe o recheio sobre a massa aberta e enrole pela parte mais comprida, como um rocambole. Corte em seis partes iguais. Arrume os rolos de massa numa forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga. Comece, colocando os rolos em volta da forma, deixando um espaço entre eles. Deixe crescer por 30 minutos. Pincele com as gemas e asse em forno quente (200º C), pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Depois de esfriar um pouco, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Rendimento: 18 porções
