Rosca de queijo e cebola

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com margarina. Misture o queijo parmesão, as cebolas e a mostarda e tempere à gosto com sal e pimenta. Abra a massa a sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, até obter um retângulo de, aproximadamente, 40 cm x 28 cm. Apare as bordas para que fiquem bem retas. Espalhe a mistura de queijo sobre a massa deixando as bordas livres. Pincele uma das bordas compridas com ovo batido. Começando pela outra borda comprida, enrole como se fosse um rocambole. Aperte a borda comprida para selar bem. Coloque o rolo, com a emenda para baixo, na assadeira. Com uma tesoura, faça cortes numa das bordas em intervalos de 2 em, tendo cuidado para não cortar a outra borda. Pincele uma das pontas do rolo com ovo batido e emende para formar uma rosca. Levante um pouco cada gomo cortado e torça levemente para o lado, para que apareça o recheio
2. Pincele a rosca com o ovo batido e polvilhe com as sementes de papoula. Asse no forno por 35 minutos, até a massa ficar dourada. Coloque a assadeira sobre uma grade e deixe esfriar o suficiente para poder manusear. Com a ajuda de duas espátulas, transfira a rosca cuidadosamente para uma travessa. Sirva decorada com o agrião.
3. Rendimento: 6 porções