Rosca doce
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 15 gramas de fermento para pão esmigalhado
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/3 xícara de chá de leite fervente
- 1/4 xícara de chá de manteiga
- 1/4 xícara de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 1/4 xícara de chá de manteiga derretida
- 1/2 xícara de chá de uva passa picada
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- Para a cobertura:
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Misture o leite, o açúcar, o sal e a manteiga. Deixe amornar. Em uma vasilha grande, coloque o fermento, junte a mistura de leite já morna, o ovo e 2 xícaras de chá de farinha. Mexa bem e, aos poucos, adicione a farinha restante. Amasse até obter uma massa homogênea. Pincele toda a massa com óleo e deixe descansar, coberta com um pano, por 1 hora. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada em um retângulo de 30 x 40cm. Pincele com a manteiga e polvilhe com o açúcar e a canela. Por cima, espalhe as passas. Enrole pelo lado mais comprido, apertando bem. Acerte as pontas e corte em doze fatias uniformes. Coloque uma ao lado da outra em uma forma refratária de 24cm de diâmetro. Deixe um espaço de 1cm entre as fatias. Cubra e deixe crescer por mais 1 hora. Asse em forno moderado (180º) pré-aquecido, por uns 30 minutos, até dourar. Misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo, até dissolver o açúcar. Pincele a rosca ainda quente. Deixe esfriar um pouco e desenforme.Rendimento: 12 porções
