Rosca Doce Fofinha Caseira: Receita Tradicional em 2 Horas
"Prepare uma Rosca Doce Fofinha e caseira em apenas 2 horas! Esta receita tradicional é perfeita para o café da tarde ou lanche. Deliciosa e fácil de fazer."
🛒 Ingredientes
- 50 g de fermento biológico fresco
- 1 copo (200 ml) de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar (para ativar o fermento)
- 3 ovos grandes
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de banha suína, em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- 2 copos (chá, aproximadamente 400 ml) de infusão de canela fraca (chá de canela coado e frio)
- Aproximadamente 800g a 1 kg de farinha de trigo (até dar o ponto da massa)
- 100 g de passas (opcional)
- Para pincelar: 1 gema de ovo batida
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente médio, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno. Adicione 1 colher (sopa) de açúcar, misture bem e deixe descansar por 20 minutos, ou até formar uma espuma na superfície.
Enquanto o fermento descansa, em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem claros e fofos, como para pão de ló.
Incorpore a mistura de fermento ativado aos ovos batidos. Adicione as 12 colheres (sopa) de açúcar restantes, a manteiga, a banha, o sal e a infusão de canela fraca. Misture bem todos os ingredientes líquidos e semi-sólidos.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique homogênea, macia e não grude nas mãos. Se for usar passas, incorpore-as neste momento, sovando para distribuí-las uniformemente.
Unte formas de rosca ou assadeiras grandes. Modele a massa no formato desejado (roscas individuais, tranças, etc.) e coloque nas formas preparadas.
Para verificar o crescimento da massa, pegue uma pequena bolinha de massa e coloque-a em um copo com água. Quando a bolinha subir à superfície, a massa estará pronta para assar (isso pode levar de 30 a 60 minutos, dependendo da temperatura ambiente).
Preaqueça o forno a 180°C. Pincele as roscas com a gema de ovo batida para um acabamento dourado e brilhante.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que estejam douradas e assadas por completo.
