Rosca Floresta Negra
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 100 gramas de margarina sem sal amolecida
- 1/2 copo (100 ml) de água morna
- 4 tabletes de fermento biológico
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de (café) de sal
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 quilo de farinha de trigo
- 3 ovos
- Recheio:
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de margarina sem sal
- 100 gramas de uva passa sem semente
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
- 50 gramas de coco ralado
- 2 e 1/2 xícaras de leite
- Cobertura:
- chocolate ao Leite - Derretido em banho maria 200 gramas
- 1/2 xícara de chá de cereja
🔥 Modo de Preparo
Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco Fleischmann no leite morno.
Recheio:
Coloque em uma panela, o leite e a margarina. Quando começar a ferver, acrescentar o chocolate em pó, o açúcar e a farinha, misturar por 2 minutos e deixe resfriar o creme. Junte todos os ingredientes da massa, acrescente aos poucos a água e sove até obter uma massa lisa e enxuta, divida a massa em 6 pedaços, enrole e deixe descansar por 20 minutos coberta com um plástico. Abra uma unidade de massa, junte o recheio colocando o creme, as passas e por último o coco ralado. Enrole tipo rocambole e junte as pontas fazendo roscas. Deixe descansar até dobrar de volume. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos. Ao sair do forno, deixe esfriar e aplique a cobertura de chocolate e decore com cerejas.
Dicas:
O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães.Inverno, cobrir os pães com pano úmido e deixar crescer ao lado do forno ligado.
Rendimento: 6 unidades com 12 porções cada.
