Rosquinha de creme
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 tabletes de fermento biológico (30 gramas)
- 7 xícaras de chá de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3/4 de xícara de chá de óleo
- 250 ml de leite morno
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- Para Pincelar:
- 1 gema batida para pincelar
- Recheio creme de confeiteiro:
- 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara de chá de amido de milho
- 2 xícaras de chá de leite quente
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado. Reserve. Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal. Aos poucos acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Trabalhe novamente a massa, faças as rosquinhas e distribua-as em uma assadeira, levemente untada com margarina. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Pincele a gema. Asse no forno preaquecido a 180º até dourar.
Creme:
Em uma panela, coloque as gemas passadas em uma peneira, o açúcar e o amido de milho. Misture bem e acrescente o leite quente. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar e passe o creme entre os trançados das rosquinhas. Polvilhe açúcar cristal.
Rendimento: 30 porções
