Rosquinha de santo antonio
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de fécula de batata
- 80 gramas de manteiga sem sal
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 500 gramas de farinha de trigo
- 200 ml de leite morno
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- Para Fritar:
- Óleo
- Para Polvilhar:
- Açúcar e canela
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e um pouco de açúcar. Misture até obter um líquido. Acrescente o leite morno, mexa e reserve. Em outro recipiente, coloque a farinha, a fécula de batata peneirada, o açúcar restante, a pitada de sal, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com uma colher de pau, se for necessário, adicione um pouco de farinha. Em seguida, sove sobre uma superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Modele as rosquinhas fazendo um cordão com porções da massa e unindo as pontas. Acomode-as em uma assadeira retangular polvilhada com farinha. Deixe dobrar de volume e frite em óleo quente (temperatura média). Retire do fogo, escorra e polvilhe açúcar e canela.Obs: para fazer as rosquinhas assadas, coloque-as em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 15 minutos e em seguida, deixe por mais 15 minutos (180ºC).
Rendimento: 50 porções
