Rosquinha olho de sogra

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento com 1 colher de sopa de açúcar. Misture a margarina, o ovo, o leite e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
2. Recheio:
3. Misture bem o açúcar e a manteiga derretida, a ameixa e o coco. Reserve. Trabalhe a massa, abra com um rolo e espalhe o recheio. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 4 centímetros. Distribua em uma assadeira untada e deixe crescer. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos.
4. Calda:
5. Misture os leites e banhe cada pãozinho ainda quente.
6. Rendimento: 16 unidades