Rosquinhas

Modo de preparo

1. Peneire juntos 3 vezes: 2 xícaras de chá de farinha, araruta, polvilho doce, fermento e o sal. Em separado, amasse bem a manteiga, misture o açúcar aos poucos e depois o ovo batido com a canela. Adicione aos poucos e alternadamente o leite e os ingredientes peneirados, misturando bem. Coloque o restante da farinha na mesa e trabalhe a massa o suficiente para que ela ganhe consistência. Enfarinhando a mesa e o rolo, abra a massa com a espessura de 1/2 a 1 cm. Corte a massa em rodelas do tamanho de um copo, com um furo no centro (boca de uma garrafa ou a tampa de uma garrafa). Mergulhe as roscas no óleo a uma temperatura suficiente para fritá-las em cor tostada, 2 a 2
2. e 1/2 minutos, virando só uma vez.