Rosquinhas à Moda de Minas

Modo de preparo

1. Despejar a farinha sobre a mesa ou superfície de mármore. A seguir, fazer um buraco no
2. meio da farinha e juntar o açúcar, os ovos, a manteiga ou margarina, o sal amoníaco
3. previamente dissolvido no leite e o sal. Vá amassando e, se necessário despejando mais
4. leite, até que a mistura tenha consistência suficiente para enrolar nas mãos, sem
5. grudar. Recortar as tiras da espessura de um lápis, torcer e fazer as rosquinhas. Arrumar
6. numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Deixar espaço entre as
7. rosquinhas porque elas crescem bastante enquanto assam. Levar ao forno moderado
8. preaquecido e assar por 30 minutos, até ficarem coradas e secas. Retirar e deixar
9. esfriar. Guardar em recipiente de lata ou vidro, hermeticamente fechado.