Rosquinhas com castanha de caju
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 tablete de fermento biológico (15 gramas)
- 1/4 de xícara de chá de leite morno
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1/4 de xícara de chá de creme de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 100 gramas de margarina
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 200 gramas de farinha de caju
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Para Pincelar:
- 1 gema batida
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture o fermento e o açúcar, até dissolver totalmente o fermento. Misture o leite morno, o leite em pó, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite. Aos poucos acrescente a farinha de trigo. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Recheio:
Em uma panela, coloque a farinha de caju, o leite condensado, o creme de leite e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar. Deixe esfriar. Montagem: Abra a massa em uma superfície enfarinhada. Forme um retângulo com 0,5cm de espessura. Espalhe o recheio sobre a massa, enrole-o como um rocambole e corte em fatias de 6 cm de largura. Distribua as fatias em assadeiras levemente untadas com margarina, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Com o cabo de uma colher de pau, pressione o meio de cada pão. Pincele a gema batida e asse no forno preaquecido a 180º, aproximadamente 30 minutos. Polvilhe farinha de castanha de caju nos pãezinhos ainda quentes.
Para fazer a farinha de caju bata a castanha sem sal no liquidificador até formar uma farinha.
Rendimento: 35 porções
