Rosquinhas com maçã
🛒 Ingredientes
- 4 maçãs maduras, grandes, descascadas e sem sementes
- 1/4 xícara de chá mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher chá de fermento químico em pó
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 3/4 xícara de chá de cerveja
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de rum
- 1 colher de sopa de óleo
- óleo para fritar
- 2 claras
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Misture o açúcar com a canela e o rum numa forma refratária. Corte as maçãs em rodelas de 1 cm de espessura e passe-as na mistura de açúcar e canela. Tampe e deixe descansar por 30 minutos, virando as rodelas de maçã por uma ou duas vezes, para que absorvam bem a canela e o rum. Prepare a massa: numa tigela média, peneire a farinha com o fermento. Junte as gemas e o óleo. Bata até a massa ficar cremosa. Acrescente a cerveja e bata novamente. Bata as claras em neve firme e acrescente cuidadosamente à massa. Numa frigideira, aqueça o óleo. Mergulhe as rodelas de maçã na massa, tomando cuidado para que fiquem totalmente envolvidas. Frite as rosquinhas no óleo quente por 8 a 10 minutos, ou até que fiquem bem douradas, virando-as de vez em quando com uma escumadeira. Coloque sobre papel absorvente para escorrer bem o óleo. Polvilhe as rosquinhas com açúcar e canela e sirva mornas.
