Rosquinhas de coco
🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 2 xícara chá de coco fresco desidratado
- 9 colher sopa de margarina
- 9 colher sopa de açúcar
- Massa:
- 4 colher sopa de fermento biológico
- 6 colher sopa de açúcar
- 6 colher sopa de óleo
- 1 colher (café) de sal
- 1 quilo de farinha de trigo
- 3 copos de leite morno
- 3 ovos
- Calda:
- 3 xícara chá de açúcar
- 3 xícara chá de leite
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Bater muito bem a margarina com o açúcar, até obter um creme. Reservar.
Massa:
Bater todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, no liquidificador. Colocar a
mistura em uma tigela grande. Adicionar aos poucos a farinha de trigo peneirada,
misturando e amassando bem. Sovar bem a massa até o ponto de abrir. Abrir em formato
retangular. Espalhar o recheio e salpicar o coco ralado. Enrolar como rocambole. Cortar as
rosquinhas na medida de 2 centímetros e colocar em assadeira untada com um pouco de
óleo. Deixar espaço entre as rosquinhas, pois elas vão crescer e dobrar de volume.
Deixar crescer por 30 minutos. Levar ao forno quente por aproximadamente 30 minutos, até
que fiquem douradas.
Calda:
Preparar a calda com o açúcar e o leite em fogo brando por 3 minutos. Retirar as
rosquinhas do forno e regar com a calda quente. Levar novamente ao forno, por alguns
minutos. Retirar da assadeira ainda quente.
