Rosquinhas de coco

Modo de preparo

1. Recheio:
2. Bater muito bem a margarina com o açúcar, até obter um creme. Reservar.
3. Massa:
4. Bater todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, no liquidificador. Colocar a
5. mistura em uma tigela grande. Adicionar aos poucos a farinha de trigo peneirada,
6. misturando e amassando bem. Sovar bem a massa até o ponto de abrir. Abrir em formato
7. retangular. Espalhar o recheio e salpicar o coco ralado. Enrolar como rocambole. Cortar as
8. rosquinhas na medida de 2 centímetros e colocar em assadeira untada com um pouco de
9. óleo. Deixar espaço entre as rosquinhas, pois elas vão crescer e dobrar de volume.
10. Deixar crescer por 30 minutos. Levar ao forno quente por aproximadamente 30 minutos, até
11. que fiquem douradas.
12. Calda:
13. Preparar a calda com o açúcar e o leite em fogo brando por 3 minutos. Retirar as
14. rosquinhas do forno e regar com a calda quente. Levar novamente ao forno, por alguns
15. minutos. Retirar da assadeira ainda quente.