Rosquinhas do campo

Modo de preparo

1. Bata os ovos e vá acrescentando o açúcar. Acrescente as raspas de limão e as rapas de laranja. Junte o óleo. Por último coloque o leite e continue batendo a massa até ficar homogênea. Troque o batedor da batedeira para o de massas. Adicione a farinha e bata ligeiramente, sem a necessidade de obter uma massa homogênea. Coloque a massa em uma superfície lisa. Misture e amasse bem. Corte a massa em pedaços menores e faça cilindros de 1,5cm de diâmetro. Corte os cilindros em segmentos de 12cm de comprimento. Una as extremidades, formando rosquinhas. Faça o mesmo com toda a massa restante. Coloque as roscas, separadas entre si, na fôrma e leve ao forno médio de 20 a 25 minutos. Retire e deixe esfriar.
2. Cobertura:
3. Pincele a parte superior das rosquinhas com água. Passe a parte umedecida no açúcar.
4. Rendimento: 65 unidades