Rosquinhas Salgadas
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de leite morno (ou água)
- 4 xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de sal
- 1 colher sopa de açúcar
- 1 tablete de fermento biológico
- sementes de gergelim
- 1 gema para pincelar
🔥 Modo de Preparo
Juntar o fermento, o açúcar e o leite e deixar descansar por cerca de 1/2 hora. Colocar a
farinha e o sal sobre uma superfície, fazer um buraco no meio e juntar o fermento
preparado anteriormente. Trabalhar a massa até que fique macia e elástica. Colocar numa
tigela untada, cobrir com um pano de prato limpo, deixar crescer até dobrar de tamanho.
Dê mais uma sovada, dividir a massa, fazer rolinhos com mais ou menos 15 cm de
comprimento e fechar em anéis, comprimindo as pontas, como se fossem rosquinhas. Deixar
crescer e, enquanto isso, levar ao fogo uma panela com água e sal. Com a água fervendo,
levar os bagels, um a um para cozinhar. Cozinhar cada um, virando com escumadeira na
metade do tempo, por 4 minutos. Colocar num escorredor. Untar e polvilhar com farinha de
trigo uma assadeira, vá colocando os bagels já cozidos. Pincelar com a gema batida com
um pouco de água e polvilhar a semente de gergelim. Assar em forno preaquecido, até
dourarem.
