Salada à italiana

Modo de preparo

1. Lave e escorra as folhas de alface. Acomode-as em uma travessa grande. Lave e escorra as folhas de escarola, rasgue-as em pedaços pequenos e coloque-os sobre a alface. Lave o agrião, escorra-o e espalhe na travessa. Usando o processador, corte os rabanetes em rodelas e rale as cenouras. Parta os tomates em quatro. Acomode-os sobre a salada verde e reserve. Esprema os dentes de alho e misture com a margarina. Espalhe esta mistura nas fatias de pão e polvilhe com o queijo parmesão ralado no processador. Leve ao forno para tostar levemente. Arranje, então, as fatias de pão sobre a salada. Prepare o molho batendo rapidamente o vinagre, o óleo e o azeite com o misturador. Tempere com sal e pimenta do reino e sirva em uma molheira.Rendimento: Para 6 pessoas