Salada Aromatizada de Urucum
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de ricota fresca peneirada
- 1 xícara de azeite extravirgem
- 2 colher sopa de semente de urucum
- 1/2 colher de pimenta do reino branca
- 1 e ½ colher de vinagre de maçã
- 1 colher chá de sal
- 16 fatias finas de pimentão amarelo
- 2 ramos de folha de alecrim
- 20 folhas de endívia
- 2 ramos de tomilho
- 4 ramos de endro
🔥 Modo de Preparo
Aquecer a metade do azeite com o urucum. Juntar o alecrim, o tomilho e o endro. Tirar do
fogo e acrescentar o azeite restante. É o urucum perfumado. Misturar 2 colheres de sopa
desse urucum com vinagre, pimenta e sal (guardar o restante em vidro escuro esterilizado e
tampado). Servir sobre as endívias lavadas e secas, a ricota e o pimentão. Enfeitar com
os raminhos limpos de alecrim, tomilho e endro.
