Salada Caprese com Pesto de Rúcula
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de Mussarela de Búfala
- Sal e pimenta do reino moida na hora (a gosto)
- 70 ml de azeite extra-virgem
- 2 tomates caquis firmes
- 8 folhas de manjericão
- 12 folhas de rúcula
🔥 Modo de Preparo
Corte o tomate em 8 fatias uniformes, bata a rúcula no liquidificador com o a azeite, o sal e a pimenta e corte a Mussarela de Búfala em 8 fatias. Disponha o pesto de rúcula por baixo do prato, sobre ele coloque 2 rodelas de tomate, a Mussarela de Búfala e a folha de manjericão. Regue com um pouco de azeite, tempere a agosto e sirva.
