Salada caribenha com salsa chien
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- Salada:
- 4 xícaras de chá de folhas verdes variadas
- 2 bananas maduras em rodelas de 0,5 cm
- 1 papaia cortado em fatias
- 2 laranjas em gomos
- Molho:
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 a 4 colheres de sopa de água fervente
- 1 pimenta verde fresca picada (de preferência, tipo scotch bonnet)
- 1/4 xícara de chá de suco de limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de chá de azeite
- 2 dentes de alho picados
🔥 Modo de Preparo
Salsa: Em uma tigela, misture a cebola, o alho, as ervas, a pimenta, o sal e o suco de limão. Despejando em fio, adicione o azeite, misturando com um batedor de arame para emulsificar. Junte a água fervente, na medida do necessário, para acertar a consistência da salsa (pretende-se um molho cremoso como uma maionese). Retifique os temperos e reserve na geladeira até o momento do servir (a salsa pode ser conservada na geladeira por até uma semana). Finalização: Em uma saladeira, disponha as folhas e as frutas. No momento de servir, regue com a salsa chien.
