Salada Colorida de Folhas, Legumes e Morango: Receita Fácil

Modo de preparo

1. **Prepare a Cebola:** Descasque a cebola, lave e corte em gomos finos. Coloque-a em uma tigela, cubra com água gelada e adicione algumas pedras de gelo. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos para suavizar o sabor.
2. **Cozinhe o Brócolis:** Lave o brócolis, retire os talos mais duros e pique em floretes pequenos. Em uma panela, ferva 1,5 litro de água e cozinhe o brócolis por 10 minutos, ou até ficar "al dente". Escorra imediatamente e passe os floretes em água fria para interromper o cozimento e manter a cor vibrante. Escorra novamente e reserve.
3. **Prepare a Cenoura:** Lave a cenoura, raspe a casca e lave novamente. Corte-a em palitos finos e reserve.
4. **Prepare os Demais Ingredientes:** Lave as folhas de alface e rúcula sob água corrente e deixe escorrer bem. Lave os morangos, retire os pedúnculos e reserve. Lave os tomates-cereja e seque-os delicadamente com papel toalha. Reserve.
5. **Prepare o Molho Cremoso de Alho (Opcional):** No liquidificador, bata o creme de leite, o azeite de oliva (do molho) e o sal por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e misture a salsinha picada. Reserve.
6. **Monte a Salada:** Escorra a água da cebola. Em uma saladeira grande, disponha as folhas de alface e rúcula, a cebola, o brócolis, a cenoura, os morangos e os tomates-cereja.
7. **Finalize e Sirva:** Salpique a salada com sal a gosto e regue com o azeite de oliva (da salada). Sirva imediatamente, acompanhada de torradas de pão integral. Se desejar, adicione o molho cremoso de alho preparado no passo 5.