Receita do caderno
Salada com algas
Ingredientes: 1/4 de abacate (fatiado como sashimi) 1 colher (café) de umeshissô (furikake) 1 colher (café) de hijiki (já hidratada) 150 gramas de sashimi de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Pique a alface e a rúcula em pedaços grandes e coloque no meio de um prato grande. Corte o sashimi de abacate e salmão e os intercale sobre as folhas, formando um círculo. Reserve cinco lâminas de sashimi de salmão para fazer uma flor no meio. Ponha as algas kaisou e wakame já hidratadas (em água corrente por três minutos) ao redor do prato. Regue com o molho de shoyu, alho, limão e gengibre e faça uma flor de salmão com as lâminas reservadas no centro do prato. Polvilhe a alga hijiki hidratada por todo o prato.
- Rendimento: 6 porções
