Salada com tomate quente manjericão e ricota de búfala
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- folhas de 4 ramos de manjericão
- 1/2 xícara de chá de ricota de búfala
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 tomates médios partidos ao meio
- 1/2 pé pequeno de alface americana
- 2 xícaras de chá de broto de alfafa
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1/2 maço pequeno de agrião
- 1/2 radicchio pequeno
🔥 Modo de Preparo
Misture numa tigela as folhas de manjericão rasgadas com as mãos, a ricota, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Coloque os tomates numa assadeira refratária com a parte das sementes voltada para cima. Leve ao forno de micro-ondas na potência média por 1 minuto, ou até ficar bem quente. Retire do forno. Distribua a ricota temperada sobre cada pedaço de tomate e volte ao forno de micro-ondas na potência média por mais 30 segundos. Retire do forno. Disponha nos pratos as folhas da salada, o broto de alfafa e salpique o sal grosso. Coloque o tomate e regue com o azeite de oliva. Sirva com pão integral e decore com manjericão.
Fonte: Revista Menu
