Salada Cremosa de Couve-Flor: Receita Fácil e Refrescante

Modo de preparo

1. Lave bem a couve-flor e separe-a em buquês de tamanho médio.
2. Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal. Adicione os buquês de couve-flor e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até ficarem macios, mas ainda firmes (al dente).
3. Escorra a couve-flor com cuidado e reserve, deixando esfriar completamente.
4. Enquanto a couve-flor esfria, prepare o molho: em uma tigela, misture a maionese, o iogurte natural, a cebolinha picada e o vinagre. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem até obter um molho homogêneo.
5. Adicione a couve-flor fria ao molho e misture delicadamente para que todos os buquês fiquem bem envolvidos.
6. Em uma travessa de servir, disponha as folhas de alface crespa para guarnecer.
7. Transfira a salada de couve-flor para a travessa.
8. Decore com as folhas de agrião.
9. Sirva a salada bem fria.