Salada cubana
🛒 Ingredientes
- 80 gramas de palmito pupunha em rodelas grossas
- 1 colher de sopa de bacon frito, em cubos
- 120 gramas de lulas limpas em rodelas
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 10 a 15 galhos de alface frisée
- 3 folhas de alface americana
- 1 banana nanica
- Para Fritar:
- Óleo
- Para Empanar:
- Farinha
- Molho de limão:
- 10 colheres de sopa ou 150 ml de suco de limão
- 4 colheres de chá de mostarda em grãos
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250 ml de azeite
🔥 Modo de Preparo
Lula:
Misture as lulas e o creme de leite. Passe na farinha, com um pouco de sal misturado. Frite em óleo quente por 3 minutos e enxugue em papel toalha.
Molho:
Junte todos os ingredientes, exceto o azeite. Misture bem com um batedor de arame. Coloque num frasco vazio, despeje o azeite e misture por 3 minutos.
Salada:
Corte a banana ao meio e grelhe por 1 minuto. Faça uma cama com a alface frisée. Disponha a alface americana no centro do prato, em formato de flor. Disponha as rodelas de palmito em volta e distribua as fatias de lulas à dorê. Finalize com os cubinhos de bacon. Sirva com o molho de limão.
Congele um pacote de bacon e pique em cubos. Doure em uma frigideira anti aderente limpa, em fogo baixo. Escorra em papel toalha. Ele fica crocante por até 2 dias.
Rendimento: 1 porção.
