Receita do caderno
Salada cubana
Ingredientes: 80 gramas de palmito pupunha em rodelas grossas 1 colher de sopa de bacon frito, em cubos 120 gramas de lulas limpas em rodelas 1 colher de sopa...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lula:
- Misture as lulas e o creme de leite. Passe na farinha, com um pouco de sal misturado. Frite em óleo quente por 3 minutos e enxugue em papel toalha.
- Molho:
- Junte todos os ingredientes, exceto o azeite. Misture bem com um batedor de arame. Coloque num frasco vazio, despeje o azeite e misture por 3 minutos.
- Salada:
- Corte a banana ao meio e grelhe por 1 minuto. Faça uma cama com a alface frisée. Disponha a alface americana no centro do prato, em formato de flor. Disponha as rodelas de palmito em volta e distribua as fatias de lulas à dorê. Finalize com os cubinhos de bacon. Sirva com o molho de limão.
- Congele um pacote de bacon e pique em cubos. Doure em uma frigideira anti aderente limpa, em fogo baixo. Escorra em papel toalha. Ele fica crocante por até 2 dias.
- Rendimento: 1 porção.
