Salada de abacate, lombinho e agrião
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 1 abacate pequeno
- 200 gramas de lombinho canadense cortado à julienne
- folhas e talos macios de 1 maço pequeno de agrião
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- Molho:
- 1 colher de chá de sementes de papoula
- 6 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 cebola média ralada
🔥 Modo de Preparo
Molho: coloque numa tigela a cebola, o vinagre, o azeite de oliva, o shoyu, o gengibre, as sementes de papoula, o sal e a pimenta-do-reino. Misture com um batedor manual até obter um molho homogêneo e reserve. Corte o abacate ao meio, elimine o caroço, retire a polpa, pique-a em fatias finas e regue com o suco de limão para não escurecer. Reserve. Distribua as folhas de agrião nos pratos intercalando com o abacate e o lombinho canadense. Despeje o molho por cima e, se preferir, decore com sementes de papoula.
Fonte: Revista Menu
