Salada de Abóbora, Brócolis e Broto de Feijão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de polpa de abóbora
- 100 gramas de brotos de feijão
- 150 gramas de brócolis
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de (café) de molho de soja
- 3 cenouras médias
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Limpe os brócolis, lave, escorra e divida-os em buquês. Corte a polpa da abóbora em cubos do mesmo tamanho. Elimine as pontas das cenouras, raspe-as, enxague e corte-as em bastões. Lave os brotos de feijão e escorra-os bem. Descasque a cebola e corte-a em fatias bem finas. Começando com a cebola, as cenouras e a abóbora e completando com os brócolis e os brotos de feijão, coloque tudo num cesto de bambu para cozimento a vapor, deixe cozinhar por 8 minutos até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes. Retire do fogo e deixe amornar. Leve as verduras à mesa diretamente no cesto de bambu, acompanhadas por um molho feito com a emulsão de azeite, suco de limão, molho de soja e uma pitada de sal.
Rendimento: 4 pessoas
