Salada de abobrinha e caranguejo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
Avalie
4.4
/ 5
938 votos
🛒 Ingredientes
- 1 abobrinha cortada em tiras finas
- 150 gramas de carne de caranguejo
- sal, pimenta-calabresa, pimenta-do-reino e manjericão a gosto
- 1 dente de alho cortado em lâminas
- 2 folhas de radicchio ou endívia
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de azeite de oliva
- 1 limão-siciliano
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Tempere a farinha de rosca com sal e pimenta-calabresa. Empane as abobrinhas, passando as tiras no ovo e na farinha temperada. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e frite as abobrinhas. Deixe escorrer em papel absorvente. Junte o restante do azeite e leve o alho para dourar. Acrescente a carne de caranguejo, sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto e salteie até o caranguejo ficar cozido. Em um prato, disponha as folhas de radicchio ou de endívia em forma de concha. Coloque as abobrinhas na concha e, por cima, o caranguejo salteado. Rale a casca do limão sobre a salada e sirva ainda quente.
Rendimento: 2 pessoas
