Receita do caderno
Salada de abobrinha e caranguejo
Ingredientes: 1 abobrinha cortada em tiras finas 150 gramas de carne de caranguejo sal, pimenta-calabresa, pimenta-do-reino e manjericão a gosto 1 dente de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere a farinha de rosca com sal e pimenta-calabresa. Empane as abobrinhas, passando as tiras no ovo e na farinha temperada. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e frite as abobrinhas. Deixe escorrer em papel absorvente. Junte o restante do azeite e leve o alho para dourar. Acrescente a carne de caranguejo, sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto e salteie até o caranguejo ficar cozido. Em um prato, disponha as folhas de radicchio ou de endívia em forma de concha. Coloque as abobrinhas na concha e, por cima, o caranguejo salteado. Rale a casca do limão sobre a salada e sirva ainda quente.
- Rendimento: 2 pessoas
