Salada de alface com molho de mostarda
🛒 Ingredientes
- Molho:
- 5 colheres de sopa de vinagre de cidra ou de vinho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida fria
- 2/3 xícara de chá de creme de leite
- 3 colheres de chá de mostarda
- 2 e 1/2 colheres de chá de açúcar
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 ovos batidos
- Salada:
- 6 cebolinhas verdes (só a parte branca) cortada em rodelinhas
- 4 colheres de sopa de suco de laranja
- 4 pés de alface americana ou romana
- 2 maços de agrião
- 8 laranjas
🔥 Modo de Preparo
Prepare o molho. Em uma panela sobre banho maria, acrescente todos os ingredientes seguindo a ordem da lista e misture-os com um batedor de mão ou um garfo. Mexa bem por 5 minutos ou até engrossar, sem deixar que a água do banho maria borbulhe. Transfira o conteúdo para uma tigela, deixe esfriar bem e leve para gelar.
Faça a salada:
Descasque as laranjas e corte em rodelas, depois corte cada rodela ao meio.
Coloque-as em tigela, cubra com filme plástico e leve para gelar. Rasgue a
alface em pedaços pequenos e misture-a em uma travessa com o agrião. Cubra com
filme plástico e leve para gelar. No momento de servir, coloque a laranja
sobre as folhas verdes e polvilhe a cebolinha por cima. Misture o suco de
laranja no molho, verifique o tempero e coloque sobre a salada na hora de
servir.Rendimento: 30 porções
