Receita do caderno
Salada de aspargos com presunto e ovos cozidos
Ingredientes: 1 quilo de aspargo fresco ou em conserva 250 gramas de presunto 4 ovos 1 xícara de chá de creme de leite fresco 1 colher de sopa de alho-poró...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Se o aspargo for fresco, tirar a pele e cozinhar em agua e sal, cuidando para que fiquem tenros e não se desmanchem. Deixar esfriar. Se o aspargo for em lata, escorrer a água. Cortar em pequenos pedaços e reservar. Ralar a cebola e esmagar o alho. Para o molho: misturar o creme de leite, a cebola, o alho-poró, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino. a mostarda e noz moscada. Cortar o presunto em tiras, cozinhar os ovos e cortar em fatias. Arrumar numa travessa os aspargos cortados, o presunto e os ovos. Temperar com o molho e misturar delicadamente.
