Salada de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- Para 5 pessoas
- 1 colher de coentro picado
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 400 gramas de Bacalhau (seco e desfiado)
- 1 maçã vermelha sem casca em juliana
- 1 pimentão vermelho sem pele em juliana
- 1 pacote de broto de alfafa
- 1 molho rabanete (pequeno)
- 1 cebola roxa em juliana
- 1 alface americana
- 1 alface frisada
- 1 alface radiccio
- 3 endívias
- Molho:
- 5 colher de vinho branco seco
- 2 colher de mostarda Dijon
- 3 colher de vinagre branco
- 1 colher de salsa crespa
- 4 colher de maionese
- 4 colher de azeite
- 2 dentes de alho em purê
- pimenta-preta a gosto
- sal
🔥 Modo de Preparo
Misturar a maçã, as azeitonas, o bacalhau, a cebola roxa, o coentro, metade da maionese
e reservar. Lavar bem as folhas, dispor no fundo de cada prato as endívias e fazer um
mesclun com as outras verduras. Colocar no fundo do prato e o bacalhau preparado em cima.
Decorar o centro com a cebolinha verde e minitomates. Misturar todos os ingredientes do
molho e temperar a gosto.
