Salada de bacalhau

Modo de preparo

1. Num refratário, colocar o bacalhau e 1 xícara chá de água e levar ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos. Colocar os legumes em outro refratário com a água restante. Retornar ao micro-ondas na mesma potência por 8 minutos. Retirar o bacalhau e, na água que restou do cozimento, colocar a farinha, o creme de leite, o molho de tomate e o azeite aquecido. Misturar bem e cozinhar por 2 minutos, em potência alta, mexendo na metade do tempo. Deixar esfriar. Numa saladeira, colocar o bacalhau em pedaços no centro e os legumes cozidos em volta, intercalados com o espinafre. Servir com o molho de azeite.