Salada de bacalhau com alcaparra e radicchio
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- 800 gramas de bacalhau demolhado
- 1 colheres sopa de cebolinha verde
- 1 colheres sopa de alcaparras
- 1 colheres sopa de água
- 2 xícara chá de azeite
- 1 pimentão amarelo sem sementes e em cubos
- 1 pé de radicchio lavado e escorrido
- suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- 1 cebola grande
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau. Escorrer a água. Remover a pele e as espinhas e separe o peixe em lascas. Em uma frigideira, aquecer o azeite e colocar o alho inteiro com casca. Fritar o bacalhau aos poucos ate dourar. Descartar o alho e transfira o bacalhau para uma tigela. Reservar. Pique a cebolinha e a cebola. Misturar ao bacalhau e acrescentar o pimentão e as alcaparras. Mexer bem. Misturar a água ao suco de limão e temperar com sal. Regar o bacalhau com essa mistura e deixar na geladeira por 4 horas. Na hora de servir, forre uma saladeira com o radicchio e por cima colocar o bacalhau. Se desejar, regar com mais azeite.
