Salada de bacalhau com alcaparra e radicchio

Modo de preparo

1. Afervente o bacalhau. Escorra a agua. Remova a pele e as espinhas e separe o peixe em lascas. Em uma frigideira, aquecer o azeite e coloque o alho inteiro com casca. Frite o bacalhau aos poucos ate dourar. Descarte o alho e transfira o bacalhau para uma tigela. Reserve. Pique a cebolinha e a cebola. Misture ao bacalhau e acrescente o pimentão e as alcaparras. Mexa bem. Misture a agua ao suco de limao e tempere com sal. Regue o bacalhau com essa mistura e deixe na geladeira por 4 horas. Na hora de servir, forre uma saladeira com o radicchio e por cima disponha o bacalhau. Se desejar, regue com mais azeite.