Receita do caderno
Salada de bacalhau com arroz
Ingredientes: 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas 2 colheres sopa de vinagre de maçã 1 colheres sopa de coentro picado 1 colheres sopa de azeite 1/2...
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RendimentoRendimento a conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Num refratário alto, colocar as postas de bacalhau, uma cebola espetada com os cravos, duas
- xícaras chá de água, sal e pimenta. Tampar e levar ao micro-ondas em potência alta por 10 minutos, mexendo na metade do tempo. Retirar o bacalhau e a cebola. Separar o peixe em lascas grossas e reservar. Acrescentar a água restante ao caldo de cozimento do bacalhau e juntar o arroz. Cozinhar na mesma potência por 10 minutos, mexendo 3 vezes. Escorrer e reservar. Picar a cebola restante e o pimentão em cubos. Misturar o bacalhau com a cebola e o pimentão. Reservar. Misturar o coentro com o azeite e o vinagre. Distribuir sobre o bacalhau com o arroz. Numa saladeira, colocar as folhas de alface bem lavadas e secas. Distribuir o preparado de arroz por cima e servir.
