Receita do caderno
Salada de bacalhau com berinjela, abobrinha e aspargo
Ingredientes: Para 4 pesaoas Tempo de preparo: 40 minutos 400 gramas de bacalhau demolhado e limpo 2 berinjelas em cubos 2 abobrinhas em cubos 10 aspargos...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Desfiar o bacalhau e reservar. Dourar o alho e a cebola em metade do azeite. Juntar o tomate-cereja e fritar ligeiramente, mas tome cuidado para não queimar. Adicionar o bacalhau e refogar por 2 minutos. Acrescentar a berinjela, a abobrinha, o aspargo picado e a pimenta. Retirar do fogo e colocar em uma saladeira. Distribuir os croutons e regar com o azeite restante. Temperar com sal, mexer e servir.
