Receita do caderno
Salada de bacalhau com broto de alfafa e tomate grelhado
Ingredientes: 2 colher sopa de azeite de oliva 1 colher chá de sal grosso 2 xícara chá de broto de alfafa 2 tomates grandes maduros e firmes cortados em...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 6 separados
Modo de preparo
- Lavar o bacalhau e colocar numa tigela com 3 litros de água fria. Cobrir a tigela e
- deixar de molho por 36 horas na geladeira, trocando a água 4 a 5 vezes. A seguir,
- escorrer a água e colocar o bacalhau numa panela. Cobrir com água, levar ao fogo e
- cozinhar por 10 minutos, ou até o bacalhau ficar macio. Retirar do fogo, tirar o bacalhau
- e desfiar em lascas grandes. Reservar. Aquecer 1 colher sopa de azeite numa frigideira
- antiaderente e grelhar as rodelas de tomate até dourar dos dois lados. Polvilhar o sal
- grosso e retirar do fogo. Distribuir o broto de alfafa nos pratos, colocar por cima as
- rodelas de tomate e colocar as lascas de bacalhau. Polvilhar a páprica doce e a
- pimenta-do-reino. Regue com o azeite de oliva restante e, se preferir, decore com salsinha
- crespa.
