Salada de Bacalhau com Creme de Leite Light
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
Avalie
4.0
/ 5
232 votos
🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de batata palha para decorar
- 1 xícara chá de grão-de-bico cozido
- 1 xícara chá de cenoura em tiras
- 1 xícara chá de salsão em tiras
- 2 colher chá de azeite
- 500 gramas de bacalhau porto
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 50 gramas de azeitona preta
- 1 maço de rúcula
- Molho:
- 4 colher sopa de creme de leite light
- 1 colher chá de mostarda
- 1 colher (café) de sal
- cebolinha verde picada
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes. Desfiar.
Refogar o bacalhau no azeite e misturar com o grão de bico. Regar com o azeite e retirar
do fogo. Misturar o salsão, a cenoura e o pimentão e colocar em uma panela para murchar
por cerca de 5 minutos. Montar a salada: Colocar nas bordas do prato a rúcula. Despejar o
bacalhau com o grão de bico no centro e em volta distribuir os vegetais. Enfeitar com a
batata palha.
Molho:
Misturar os ingredientes e regue a salada na hora de servir.
