Salada de bacalhau com croutons
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Fácil
- Salada:
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 quilo de tomate sem sementes picado
- 1 xícara de chá de azeitonas pretas
- 1/2 xícara de chá de passas
- 1/2 xícara chá de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 maço de salsa picada
- 1/3 xícara chá de vinagre
- 2 cebolas picadas
- Croutons:
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1/2 colher de sopa de ervas finas
- 4 fatias de pão de forma integral
- 3 colheres de sopa de azeite
🔥 Modo de Preparo
Separe o bacalhau em lascas médias. A parte, aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Transfira o alho para uma saladeira. Adicione o bacalhau e os ingredientes restantes. Mexa bem e guarde na geladeira.
Croutons:
Retire a casca do pão. Corte-o em tiras finas e, depois, em cubos pequenos. Aqueça o azeite e a margarina juntos. Quando espumar, ponha os cubos de pão. Mexa para dourar por igual. Escorra bem sobre papel-toalha. Em um vasilha, misture com cuidado os cubos de pão ainda quentes às ervas finas e ao queijo. Deixe esfriar e distribua sobre o preparado de bacalhau. Misture e sirva em seguida.
