Salada de bacalhau com croutons
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Fácil
- Salada:
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara chá de azeitonas pretas
- 1/3 xícara chá de vinagre
- 1/2 xícara chá de passas
- 1/2 xícara chá de azeite
- 1 quilo de tomate sem sementes picado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 maço de salsa picada
- 2 cebolas picadas
- Croutons:
- 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 colheres sopa de ervas finas
- 3 colheres sopa de margarina
- 3 colheres sopa de azeite
- 4 fatias de pão de forma integral
🔥 Modo de Preparo
Separar o bacalhau em lascas médias. A parte, aquecer o azeite e fritar o alho até dourar. Transferir o alho para uma saladeira. Adicionar o bacalhau e os ingredientes restantes. Mexer bem e guarde na geladeira.
Croutons:
Retirar a casca do pão. Corte-o em tiras finas e, depois, em cubos pequenos. Aqueça o azeite e a margarina juntos. Quando espumar, colocar os cubos de pão. Mexer para dourar por igual. Escorrer bem sobre papel-toalha. Em um vasilha, misturar com cuidado os cubos de pão ainda quentes às ervas finas e ao queijo. Deixar esfriar e distribuir sobre o preparado de bacalhau. Misturar e servir em seguida.
