Receita do caderno
Salada de bacalhau com escarola
Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 2 horas e 15 minutos 3 postas de bacalhau 1 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço picadas 1/2 colheres sopa...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar o bacalhau em pedaços médios. Colocar de molho e trocar a água várias vezes. Escorrer. Separar o bacalhau em lascas grossas. Em uma tigela colocar o bacalhau, o tomilho, o azeite, a cebola e o sal. Deixar apurar na geladeira por 2 horas. Separar as folhas da escarola. Lave e cortar à juliana. Deixar na água para tirar o amargor. Escorrer bem e deixar secar. Na hora de servir, colocar a escarola numa saladeira e distribuir o bacalhau por cima. Decorar com a azeitona e o tomate seco.
