Salada de bacalhau com feijão-branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 1 hora
- 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 e 1/2 xícara chá de feijão-branco
- 2 colheres sopa de salsa picada
- 2 colheres sopa de vinagre
- 5 colheres sopa de azeite
- 1 maço de agrião limpo, cozido no vapor e picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 gramas de tomates-cereja
- 2 dentes de alho amassados
- 5 cebolinhas em conserva
- 1 cebola média picada
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Temperar o feijão com a cebola, um dente de alho, o louro, o sal e a pimenta. Misturar, cobrir com água e cozinhar na panela de pressão. Depois de pronto, deixar esfriar e coe o feijão, separando duas
colheres do caldo. Reservar. Picar a cebolinha e juntar o alho restante e a salsa. Acrescentar os grãos de feijão ao tempero da cebolinha e juntar o bacalhau. Colocar a mistura no centro de uma travessa e colocar o agrião em volta. Regar com o azeite, o vinagre e o caldo reservado. Decorar com o tomate. Servir em seguida.
