Salada de bacalhau com feijão-fradinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 3 horas 3 30 minutos
- 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 xícara chá de coentro picado
- 3 xícara chá de feijão-fradinho
- 1 xícara chá de salsa picada
- 4 colheres sopa de azeite
- 2 ovos cozidos picados
- vinagre e sal a gosto
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacalhau em uma travessa e regar com metade do azeite. Polvilhar com o coentro, tampar e deixar descansar por 3 horas. Cozinhar o bacalhau temperado em água quente por 5 minutos. Retirar e escorra, reservando o caldo. Cozinhar o feijão no mesmo caldo. Quando estiver cozido, acrescentar o bacalhau, a salsa e a cebola picada. Mexer bem e deixar em fogo baixo por mais 10 minutos. Retirar e colocar em uma travessa. Decorar com o ovo e deixar esfriar. Temperar com o azeite restante, o vinagre e o sal. Servir em seguida.
