Salada de bacalhau com feijão-fradinho

Modo de preparo

1. Ponha o bacalhau em uma travessa e regue com metade do azeite. Polvilhe com o coentro, tampe e deixe descansar por 3 horas. Cozinhe o bacalhau temperado em água quente por cinco minutos. Retire e escorra, reservando o caldo. Cozinhe o feijão no mesmo caldo. Quando estiver cozido, acrescente o bacalhau, a salsa e a cebola picada. Mexa bem e deixe em fogo baixo por mais dez minutos. Retire e coloque em uma travessa. Decore com o ovo e deixe esfriar. Tempere com o azeite restante, o vinagre e o sal. Sirva em seguida.