Salada de bacalhau com grão-de-bico e palmito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
- 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 e 1/2 xícara chá de grão-de-bico cozido
- 2 xícara chá de palmito em rodelas
- 1 xícara chá de ervas finas
- 1/2 xícara chá de azeite
- 2 cenouras sem casca em rodelas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacalhau em uma travessa. Regar com o azeite e temperar com as ervas. Tampar e deixar tomar gosto por 2 horas. Cozinhar a cenoura com a cebola e o alho em água e sal. Após 10 minutos de cozimento, colocar o bacalhau e cozinhar por mais 5 minutos. Retirar o bacalhau com uma escumadeira. Coar o caldo e picar a cenoura. Deixar esfriar. Desfiar o bacalhau e misturar com o grão-de-bico e a cenoura. Adicionar o palmito e temperar com sal e pimenta. Servir em seguida.
