Salada de bacalhau com grão-de-bico e palmito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
- Média dificuldade
- 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 e 1/2 xícaras chá de grão-de-bico cozido
- 2 xícaras chá de palmito em rodelas
- 1 xícara de chá de ervas finas
- 2 cenouras sem casca em rodelas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Ponha o bacalhau em uma travessa. Regue com o azeite e tempere com as ervas. Tampe e deixe tomar gosto por 2 horas. Cozinhe a cenoura com a cebola e o alho em água e sal. Após dez minutos de cozimento, ponha o bacalhau e cozinhe por mais
5 minutos. Retire o bacalhau com uma escumadeira. Coe o caldo e pique a cenoura. Deixe esfriar. Desfie o bacalhau e misture com o grão-de-bico e a cenoura. Adicione o palmito e tempere com sal e pimenta. Sirva em seguida.
