Receita do caderno
Salada de bacalhau com pimentões
Ingredientes: 1 colher (sobremesa) rasa de alho amassado 4 colher sopa de azeite extravirgem 2 colher sopa de aceto balsâmico 1 colher chá de sal 1/2 cebola...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tirar a casca dos pimentões em água fervente (ou assando-os no forno). Cortar em tiras
- finas. Aferventar em água o bacalhau já dessalgado, por cerca de 10 minutos. Escorrer.
- Refogar a cebola, depois o alho, no azeite de oliva. Juntar o bacalhau e os pimentões.
- Temperar com sal, aceto e pimenta-do-reino. Colocar tudo em uma travessa, sobre as folhas
- de escarola. Regar com um fio de azeite e distribuir as azeitonas sobre a salada (se
- quiser, colocar batatinhas cozidas, tomate cereja e ovos de codorna).
